为进一步压实食堂安全管理责任，全面排查整治各类饮食安全隐患，切实守护职工“舌尖上的安全”，7月7日，荣乌西区组织专项工作组，对片区内各站点食堂开展全覆盖食品安全专项排查。

本次排查坚持问题导向、全面覆盖、重点突出的原则，聚焦食堂运营关键风险点开展细致检查。排查人员重点对各食堂环境卫生、食材储存、食品加工制作、餐具清洁消毒、食品留样管理等核心环节进行逐一核查。在环境卫生检查中，重点查看后厨操作间、储物间、餐厅等区域卫生保洁情况，排查角落油污、杂物堆积等卫生死角问题。在食品安全管控方面，严格查验食材保质期及储存条件，杜绝过期、变质、三无食材入厨使用。

同时，工作人员重点核查食品留样落实情况，严格检查留样菜品是否齐全、留样分量是否达标、冷藏储存是否规范、留样记录是否完整，确保食品留样制度落地落实、可追溯可查验。针对排查过程中发现的细节问题，工作人员现场反馈给食堂，要求立行立改，坚决杜绝隐患遗留。

下一步，荣乌西区将以此次专项排查为契机，建立食堂食品安全常态化巡查机制，常态化开展隐患排查整治，不断规范食堂运营管理流程，压实食品安全主体责任，持续优化食堂就餐环境与餐饮服务质量，以严谨细致的后勤保障工作，为全体职工的身体健康和安全生产保驾护航。